Vedisch

Vedisch koken is in beginsel een levenswijze die vanuit het Hindoeïsme en het onderdeel Ayurveda is ontstaan ongeveer 5000 jaar gelden. De vedische gerechten worden bereid zonder onder andere vlees, vis, ei, ui, knoflook, champignons, koffie, zwarte thee en chocolade en is daardoor zuiver vegetarisch.

Een vedische maaltijd is de basis van een volwaardige uitgebalanceerde voeding. De maaltijden bestaan uit verschillende gerechten waarvan de basis wordt gevormd door linzen, rijst veel diverse groentes en melkproducten. Door gebruik van verschillende kruiden heeft een vedisch gerecht ook een positieve invloed op de spijsvertering. 
Door middel van een vedische levensstijl creëert  men evenwicht op het geestelijk en lichamelijk niveau.